초보도 쉽게 만드는 비건 파스타 레시피

비건 식단을 시작하려고 할 때, 가장 먼저 떠오르는 요리 중 하나가 바로 파스타입니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로도 맛있는 한 끼를 완성할 수 있기 때문인데요. 오늘은 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 비건 파스타 레시피를 소개하겠습니다. 신선한 재료와 건강한 소스로 누구나 만족할 만한 맛을 낼 수 있습니다.

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🍝 재료 준비 (2인분 기준)

• 스파게티 면: 200g
• 방울토마토: 10개
• 양파: 1/2개
• 마늘: 3쪽
• 시금치: 한 줌
• 버섯 (양송이 또는 새송이): 100g
• 올리브오일: 3큰술
• 소금 & 후추: 약간
• 토마토 소스: 1컵 (비건 인증 제품 확인)
• 바질 또는 파슬리: 장식용 (선택)

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🔪 조리 순서

1️⃣ 면 삶기

1. 큰 냄비에 물을 가득 채우고 소금 1큰술을 넣어 끓입니다.
2. 물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 포장지에 표시된 시간대로 삶아줍니다.
3. 면이 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼고 올리브오일 1큰술을 섞어 둡니다.

2️⃣ 채소 손질하기

1. 방울토마토는 반으로 자르고, 양파는 잘게 다집니다.
2. 마늘은 얇게 슬라이스 하고, 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
3. 시금치는 깨끗하게 씻어 준비합니다.

3️⃣ 소스 만들기

1. 팬에 올리브오일 2큰술을 두르고 마늘을 넣어 약불에서 천천히 볶습니다.
2. 마늘이 노릇해지면 양파와 버섯을 추가해 3~4분간 볶습니다.
3. 방울토마토를 넣고 토마토가 살짝 으깨질 때까지 약불에서 끓입니다.
4. 준비한 토마토 소스를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
5. 마지막으로 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 살짝 볶습니다.

4️⃣ 면과 소스 섞기

1. 삶아둔 파스타 면을 팬에 넣고, 소스와 잘 섞어줍니다.
2. 2~3분간 약불에서 소스가 면에 충분히 배도록 섞어줍니다.

5️⃣ 완성 및 플레이팅

1. 완성된 파스타를 접시에 예쁘게 담습니다.
2. 바질이나 파슬리를 올려 장식하면 더 먹음직스럽습니다.
3. 기호에 따라 비건 치즈를 살짝 뿌려도 좋습니다.

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🌿 비건 파스타 맛있게 먹는 팁

• 신선한 허브를 올리면 향이 훨씬 좋아집니다.
• 약간의 레몬즙을 뿌리면 상큼한 맛이 더해집니다.
• 매콤한 맛을 원한다면 칠리 플레이크를 약간 추가해보세요.

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