🍛 저탄수화물 닭가슴살 카레 레시피

 

저탄수화물 닭가슴살 카레 레시피

당뇨 환자도 안심하고 먹을 수 있는 저탄수화물 카레!
일반적인 카레 대신, 단호박과 컬리플라워를 사용해 혈당 상승을 최소화했습니다.

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✅ 재료 (2인분 기준)

• 닭가슴살 200g
• 컬리플라워 1컵 (잘게 다진 것)
• 단호박 100g (깍둑 썰기)
• 양파 1/2개 (다진 것)
• 당근 1/2개 (깍둑 썰기)
• 마늘 2쪽 (다진 것)
• 카레가루 2큰술
• 올리브오일 1큰술
• 물 2컵
• 소금, 후추 약간

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✅ 만드는 법

1️⃣ 재료 준비하기

• 닭가슴살은 한 입 크기로 잘라 소금, 후추로 밑간합니다.
• 컬리플라워는 잘게 다지고, 단호박, 당근, 양파도 손질합니다.

2️⃣ 볶기

• 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 먼저 볶습니다.
• 향이 올라오면 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.
• 닭가슴살을 넣고 겉면이 익을 때까지 중불에서 볶습니다.

3️⃣ 채소 추가 및 끓이기

• 단호박, 당근, 컬리플라워를 넣고 함께 볶습니다.
• 물 2컵을 부은 뒤 끓기 시작하면 중불로 줄이고 10분간 끓입니다.

4️⃣ 카레 가루 넣기

• 카레 가루를 넣고 잘 풀어줍니다.
• 약불에서 5분 정도 더 끓인 후 농도가 맞으면 완성!

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💡 TIP:

• 밥 대신 콜리플라워 라이스를 곁들이면 더욱 저탄수화물 식단이 됩니다.
• 혈당이 급격히 오르는 것을 막기 위해 백미 대신 잡곡밥을 추천합니다.

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🍽️ 마무리

당뇨 환자도 안심하고 즐길 수 있는 저탄수화물 카레로 건강한 식사를 만들어보세요.
단호박의 달콤함과 컬리플라워의 부드러움이 잘 어우러져, 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있습니다