🍝 담백한 **고등어 파스타 레시피** – 집에서 쉽게 만드는 건강식

고등어의 풍부한 **오메가-3 지방산**과 신선한 채소가 어우러진 **고등어 파스타**! 이 특별한 레시피는 간단한 재료만으로도 멋진 한 끼를 완성할 수 있습니다. 생선 특유의 풍미를 살리면서도 비린 맛 없이 깔끔하게 즐길 수 있는 방법을 소개합니다.

📝 재료 준비 (2인분 기준)

• 스파게티 면: 200g
• 고등어(통조림 또는 생선살): 150g
• 마늘: 3쪽 (슬라이스)
• 양파: 1/2개 (다진 것)
• 방울토마토: 5~6개 (반으로 자르기)
• 올리브오일: 3큰술
• 화이트와인: 2큰술 (생략 가능)
• 소금, 후추: 약간
• 파슬리 가루: 약간 (토핑용)

👩‍🍳 조리 과정

1. 스파게티 면을 **끓는 물에 소금**을 넣고 **8~10분간** 삶아줍니다. (알단테 식감 추천)
2. 팬에 **올리브오일**을 두르고, 마늘과 양파를 중약불에서 볶습니다.
3. 양파가 투명해지면 **고등어 살**을 넣고, 살짝 으깨며 볶아줍니다.
4. **화이트와인**을 넣고, 알코올이 날아가도록 1분 정도 더 볶습니다. (생략 시 생수 2큰술 추가)
5. **방울토마토**를 넣고, 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤, 3분간 더 조리합니다.
6. 삶아둔 **스파게티 면**을 팬에 넣고, 잘 섞이도록 볶아줍니다.
7. 완성된 파스타를 그릇에 담고, **파슬리 가루**를 뿌려 마무리합니다.

💡 맛있게 먹는 TIP

- **레몬즙**을 한두 방울 뿌리면 고등어의 풍미를 더욱 깔끔하게 살릴 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 **페퍼론치노**를 함께 볶아주면 좋습니다.
- 생선 비린내가 걱정된다면, **우유에 10분간 담갔다가 사용**하면 효과적입니다.

📌 결론

집에서 간단하게 만들 수 있는 **고등어 파스타 레시피**, 맛있고 건강한 한 끼로 손색이 없습니다. 특별한 재료 없이도 근사한 요리를 완성할 수 있으니, 오늘 저녁은 고등어 파스타에 도전해 보세요!

 

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